Scharf, süß, schweinisch: General Zangluàns Pineapple Pork [REZEPT]
General Zangluàns Ungeduld verdanken wir eines der wunderbarsten Gerichte der nordchinesischen Küche.
Rezepte, Cocktails, Restaurants & Food-Fotografie von Ritchie Pettauer.
Jiminox Pro Balance: Ausgewogen scharf schneiden [Messertest]
Ob Profikoch oder Amateur: Das wichtigste Werkzeug ist das Messer. Nach langer Suche hab ich mein ideales Schneidegerät gefunden.
Das DIY Martinigansl: Die gebratene Gans und ihr Leberaufstrich
Die selbstgemachte Martini-Gans gelingt mit diesem Rezept ganz einfach. Und aus den Resten fabrizieren wir einen herrlichen Gänseleberaufstrich.
Bernos Tauernwild: So wild kann Essen aus dem Glas schmecken (& mein Rezept für Wildsauce)
Das beste am Herbst: Es ist Wildsaison! In Osttirol habe ich bei Berno perfektes Hirschfilet gekauft – hier mein Rezept für die perfekte Wildsauce.
Red Bull Winter Edition 2016 – Ein Schlag in die Magengrube deiner Geschmacksnerven
Red Bull Winter Edition: Zwetschke und Zimtnelke aus der Chemiefabrik verbünden sich mit einem Energy Drink gegen den guten Geschmack.
Purple Pimp | datenschmutz Sommer-Cocktail 2015
Die Saison für eisgekühlte Sommercocktails hat begonnen – und kaum steigt die Temperatur, präsentiert datenschmutz auch schon den Sommerdrink 2015.
Kanadische Teigfladen in Perfektion: Mr. Pizza schließt kulinarische Lücke
Kanadische Pizza in Wien: Mister Pizza zaubert aus Vollkornteig und frischen Zutaten perfekte US-Teigfladen.
Mein Abend im Foodblogger-Himmel: Spitzenköche bei der Arbeit [VIDEO]
Alex Zerava und sein Sous Chef Thomas Senk interpretieren im Ristorante Da Vinci italienische Küche neu und zugleich traditionsbewusst. Ich durfte dem Team bei der Zubereitung eines siebengängigen Gala-Dinners über die Schulter blicken.
Pizza im Ristorante Da Vinci: Die Romana in Wien
Mögen die dümmsten Bauern ruhig die dicksten Kartoffeln ernten – der schlaueste Pizzabäcker fabriziert jedenfalls den dünnsten Teig.
Innereien für Beginner: Geröstete Hühnerleber á la Rico
Geröstete Hühnerleber mit Zwiebeln in Marsala-Sauce ist eine Köstlichkeit, die auch Kochanfänger perfekt hinbekommen. Bloß keine falsche Scheu vor Innereien!
Cocktail-Rezept: Mexican Dog Slammer | #Sommerdrink2014
Der offizielle datenschmutz Sommer-Cocktail zaubert selbst den anspruchsvollsten Test-Trinkern ein zufriedenes Lächeln aufs verschwitzte Antlitz.
Wine and Dine in der Lutz Bar: M wie Mailberg
Nouvelle Cuisine von Alex Zerava, begleitet von Weinen des Guts Hagn: Der zweite Teil der Lutz Bar Gourmet Serie setzte dem gelungen Auftakt nochmal eins drauf.
Foodpairing: Alex Zerava zaubert in der Lutz Bar
Foodpairing in fünf Gängen samt passender Cocktailbegleitung – Alex Zerava begeisterte die Gäste der Lutz Bar mit kreativen Kompositionen ganz im Trend der modernen Haubenküche.
Cocktail-Rezept: Chili Mary
Frische Chili-Schoten, Tomatensaft und weißer Rum: dieser Drink wärmt auch an heißen Sommertagen.
Charlie Daiquiri: ein Drink für Sheen
Charlie Sheen hat alle Aufmerksamkeit der Welt – aber was er noch nicht hat, ist ein Signature-Drink. datenschmutz hilft mit dem Charlie Sheen Frozen Daiquiri – Prosit!
Rezept: Cesar’s Salad
Der Cesar’s Salad gehört zu den Klassikern der us-amerikanschen Küche. Es gibt zahllose Variationen – doch das Originalrezept schmeckt am besten. Wie’s geht, verrät das ausführliche Rezept auf datenschmutz.
Spargelzeit! Und ein Unger-Rezept
Ein Grund zum Jubeln mehr: im Marchfeld hat die Spargelsaison begonnen! Bei meinem Lieblingslieferanten, dem Spargelhof Unger, habe ich mich ausgiebig eingedeckt – hier ein grandioses Spargel-Zabaione-Rezept von Isabella Unger.
Rezept: Thunfischnudeln der Leiwandheit
Thunfischnudeln müssen keineswegs fad und einfallslos schmecken – mit frischem Thunfisch und der richtigen Zubereitungsmethode kommt ein geniales Nudelgericht auf den Teller.
mjam schmeckt lecker
mjam aggregiert Essenszusteller und macht dem User anhand es Quality-Ranks die Auswahl des geeigneten Restaurants einfach.
Fusion.Vorspeise: Gurken-Avocado Salsa mit PC-ZFK
Lust auf etwas Experimentelles am Teller? Wie wär’s mit einer Gurken-Ingwer-Avocado Salsa und dazu in Prosciutto gebratenen Ziegenfrischkäse? Klingt nach Fusion, schmeckt grossartig.
Rezept: Pasta von der Wildsau
Selbst Wildverächtern kann man diese köstliche Pasta ohne weiteres unterjubeln – man könnte dieses Rezept auch als Einstiegsdroge in die wunderbare Welt der Jäger-Kulinarik interpretieren.
Rezept: Cassis-Feigen Palatschinken mit Vanilleeis
Frische Feigen sind die perfekte Grundlage für ein herbstliches Dessert. Im Trio mit Cassis und Vanilleeis machen sie selbst Käseplattenbesteller zu Dessert-Fans.
Tagesdosis: Saufen bis nix mehr reingeht
1,5 Liter Wasser soll man pro Tag zu sich nehmen. Besteht bei einer so geringen Menge denn nicht akute Verdurstungsgefahr?
Cocktail-Rezept: Pêche Rodemaque Royal
Der Peche Rodemaque Royal hat schon so manchem Cocktailbar-Besucher ein anerkennendes Staunen entlockt: dieser Pfirsich-Cocktail hat innerhalb kürzester Zeit seinen Siegeszug rund um die Welt angetreten.
Cocktail-Rezepte aus datadirt’s Bar
Der Mensch lebt nicht vom Bier allein – aber verschiedene Alkohole in einem Glas zusammenschütten möchte, der sollte in etwa wissen, was er da tut. Und wie beim Kochen gilt auch beim Mixen: die einwandfreie Qualität der Zutaten ist oberste Prio!
Rezept: Gnocci alla Veneziana
Selbstgemachte Gnocci brauchen nicht viel mehr als ein wenig Salbeibutter, um sich rundum wohl zu fühlen. Und wer dieses Rezept erfolgreich ausprobiert, wird die Mini-Kartoffelklöschen künftig nicht mehr missen wollen.
Lokalreview: Schöne Perle – mein Wiener Lieblingslokal
Seit mehreren Jahren ist die Schöne Perle im zweiten Wiener Bezirk mein Lieblingslokal – also höchste Zeit für den ersten positiv gestimmten Lokalreview auf datenschmutz.
Rezept: Karoffelschmarr’n mit Mangoldgemüse
Der Mangold hat Hochsaison, und in Kombination mit einem simplen Kartoffelschmarrn wird das Rübengemüse zur wahren Gaumenfreude.
Rezept: Spezial-Hühnersuppe mit Kräuterfrittaten
Hühnersuppe mit Kräuterfrittaten: anfängertaugliches Rezept, Schritt für Schritt erklärt.
Quasi ein Rezept: Espresso-Kaffeetipp
Ein anständiger Gewürz-Espresso lässt sich mit einfachsten Mitteln zubereiten: die guten alten Bialetti-Espressorkocher rulen manchmal eben doch!