Scharf, süß, schweinisch: General Zangluàns Pineapple Pork [REZEPT]
General Zangluàns Ungeduld verdanken wir eines der wunderbarsten Gerichte der nordchinesischen Küche.
Rezepte, Cocktails, Restaurants & Food-Fotografie von Ritchie Pettauer.
General Zangluàns Ungeduld verdanken wir eines der wunderbarsten Gerichte der nordchinesischen Küche.
Ob Profikoch oder Amateur: Das wichtigste Werkzeug ist das Messer. Nach langer Suche hab ich mein ideales Schneidegerät gefunden.
Die selbstgemachte Martini-Gans gelingt mit diesem Rezept ganz einfach. Und aus den Resten fabrizieren wir einen herrlichen Gänseleberaufstrich.
Das beste am Herbst: Es ist Wildsaison! In Osttirol habe ich bei Berno perfektes Hirschfilet gekauft – hier mein Rezept für die perfekte Wildsauce.
Red Bull Winter Edition: Zwetschke und Zimtnelke aus der Chemiefabrik verbünden sich mit einem Energy Drink gegen den guten Geschmack.
Die Saison für eisgekühlte Sommercocktails hat begonnen – und kaum steigt die Temperatur, präsentiert datenschmutz auch schon den Sommerdrink 2015.
Kanadische Pizza in Wien: Mister Pizza zaubert aus Vollkornteig und frischen Zutaten perfekte US-Teigfladen.
Alex Zerava und sein Sous Chef Thomas Senk interpretieren im Ristorante Da Vinci italienische Küche neu und zugleich traditionsbewusst. Ich durfte dem Team bei der Zubereitung eines siebengängigen Gala-Dinners über die Schulter blicken.
Mögen die dümmsten Bauern ruhig die dicksten Kartoffeln ernten – der schlaueste Pizzabäcker fabriziert jedenfalls den dünnsten Teig.
Geröstete Hühnerleber mit Zwiebeln in Marsala-Sauce ist eine Köstlichkeit, die auch Kochanfänger perfekt hinbekommen. Bloß keine falsche Scheu vor Innereien!
Der offizielle datenschmutz Sommer-Cocktail zaubert selbst den anspruchsvollsten Test-Trinkern ein zufriedenes Lächeln aufs verschwitzte Antlitz.
Nouvelle Cuisine von Alex Zerava, begleitet von Weinen des Guts Hagn: Der zweite Teil der Lutz Bar Gourmet Serie setzte dem gelungen Auftakt nochmal eins drauf.
Foodpairing in fünf Gängen samt passender Cocktailbegleitung – Alex Zerava begeisterte die Gäste der Lutz Bar mit kreativen Kompositionen ganz im Trend der modernen Haubenküche.
Frische Chili-Schoten, Tomatensaft und weißer Rum: dieser Drink wärmt auch an heißen Sommertagen.
Charlie Sheen hat alle Aufmerksamkeit der Welt – aber was er noch nicht hat, ist ein Signature-Drink. datenschmutz hilft mit dem Charlie Sheen Frozen Daiquiri – Prosit!
Der Cesar’s Salad gehört zu den Klassikern der us-amerikanschen Küche. Es gibt zahllose Variationen – doch das Originalrezept schmeckt am besten. Wie’s geht, verrät das ausführliche Rezept auf datenschmutz.
Ein Grund zum Jubeln mehr: im Marchfeld hat die Spargelsaison begonnen! Bei meinem Lieblingslieferanten, dem Spargelhof Unger, habe ich mich ausgiebig eingedeckt – hier ein grandioses Spargel-Zabaione-Rezept von Isabella Unger.
Thunfischnudeln müssen keineswegs fad und einfallslos schmecken – mit frischem Thunfisch und der richtigen Zubereitungsmethode kommt ein geniales Nudelgericht auf den Teller.
mjam aggregiert Essenszusteller und macht dem User anhand es Quality-Ranks die Auswahl des geeigneten Restaurants einfach.
Lust auf etwas Experimentelles am Teller? Wie wär’s mit einer Gurken-Ingwer-Avocado Salsa und dazu in Prosciutto gebratenen Ziegenfrischkäse? Klingt nach Fusion, schmeckt grossartig.
Selbst Wildverächtern kann man diese köstliche Pasta ohne weiteres unterjubeln – man könnte dieses Rezept auch als Einstiegsdroge in die wunderbare Welt der Jäger-Kulinarik interpretieren.
Frische Feigen sind die perfekte Grundlage für ein herbstliches Dessert. Im Trio mit Cassis und Vanilleeis machen sie selbst Käseplattenbesteller zu Dessert-Fans.
1,5 Liter Wasser soll man pro Tag zu sich nehmen. Besteht bei einer so geringen Menge denn nicht akute Verdurstungsgefahr?
Der Peche Rodemaque Royal hat schon so manchem Cocktailbar-Besucher ein anerkennendes Staunen entlockt: dieser Pfirsich-Cocktail hat innerhalb kürzester Zeit seinen Siegeszug rund um die Welt angetreten.
Der Mensch lebt nicht vom Bier allein – aber verschiedene Alkohole in einem Glas zusammenschütten möchte, der sollte in etwa wissen, was er da tut. Und wie beim Kochen gilt auch beim Mixen: die einwandfreie Qualität der Zutaten ist oberste Prio!
Selbstgemachte Gnocci brauchen nicht viel mehr als ein wenig Salbeibutter, um sich rundum wohl zu fühlen. Und wer dieses Rezept erfolgreich ausprobiert, wird die Mini-Kartoffelklöschen künftig nicht mehr missen wollen.
Seit mehreren Jahren ist die Schöne Perle im zweiten Wiener Bezirk mein Lieblingslokal – also höchste Zeit für den ersten positiv gestimmten Lokalreview auf datenschmutz.
Der Mangold hat Hochsaison, und in Kombination mit einem simplen Kartoffelschmarrn wird das Rübengemüse zur wahren Gaumenfreude.
Hühnersuppe mit Kräuterfrittaten: anfängertaugliches Rezept, Schritt für Schritt erklärt.
Ein anständiger Gewürz-Espresso lässt sich mit einfachsten Mitteln zubereiten: die guten alten Bialetti-Espressorkocher rulen manchmal eben doch!
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